Bolos, Bolinhos e Bolachas - 2/7 - Bimboca

Bolos, Bolinhos e Bolachas

Kugelhopf

A demora foi muita, mas finalmente cheguei ao blogue. O ritmo da vida nova está estabelecida. Mudança de pais requer muito esforço o que nos leva a ter que abdicar de muita coisa, uma delas foi a continuação deste blogue. 6 meses de ausência, embora o viesse visitar na promessa de voltar em breve nunca consegui. Em terras novas estou a descobrir novas culturas, novas pessoas que passei a chama-los de amigos e para alem de muita outras coisas que aos poucos irei aqui referir, estou a conhecer uma nova cozinha. Trago-vos apos longos meses este  bolo tradicional alsaciano. (mais…)

Bolo de Laranja

As laranjas tem-nos feito imensas companhia em sumos (nestes, neste, neste e neste) mas era mais que merecido que tivessem outro fim. Resolvi fazer um bolo substituindo o limão pelas laranjas e não é que resultou muito bem.  Vai passar a fazer-nos companhia juntamente com um belo café. (mais…)

Tartelettes de Limão com cúpula de Panna Cotta

Mal chagaram os meus livros novos foi ver página a página cada receita. A escolha tornou-se difícil quando nos deparamos com delicias atrás de delicias. Mas tive que me decidir e optei por começar com uma do livro  Lá crème des Panna Cottas.  Um livro com requinte que cada foto nos leva à vontade de experimentar tudo.  Decidi-me por estas tartelettes pela abundância de limões que temos cá em casa e pelo gosto do Bé por ácido. O creme de Limão é extremamente forte e deliciosos, e vai de certeza servir para muitos outros fins. (mais…)

Bolo São Valentim

Venho sugerir um bolo a dois para o dia dos namorados. Um bolo vermelho coberto com creme de baunilha e coco, o que vos parece? A verdade é que de vermelho não ficou lá muito, o receio de utilizar a primeira vez o corante resultou no que se vê. Mas a verdade é que fez sucesso. O que se pretendia era algo como o famoso bolo Red Velvet com esse vermelho deslumbrante. Mas para a próxima de certeza que sairá um do género. (mais…)

Bolo Rei

A receita já cá se encontrava no baú do bimboca, mas falta a foto digna de um rei. Hoje é dia dos doces e o bolo rei foi dos primeiros. Desde a chegada da Bimby que se tornou proibido comprar bolo Rei. Requer alguma paciência porque é trabalhoso, mas bem coordenado enquanto a massa leveda há espaço para outros doces e no fim de conta até se faz depressa. Sem dúvida o melhor bolo Rei, nem existe comparação possível com o das pastelarias, até já de chocolate saiu.

Filhós

Há receitas que nunca experimentei, e quando se pensa nelas para uma época festiva como o Natal gosto de as fazer com antecedência para experimentar e as alterar caso assim o seja necessário, o que não se sucede aqui. Embora no livro indique 20 unidade, posso-vos dizer, sem exagerar que devo ter feito mais de 50. Cresceu imenso a massa, tive que as fritar em duas vezes devido a falta do tempo, e entre a primeira fritura e a segunda  a massa voltou  a crescer o dobro. Para o natal já ninguém deve querer filhoses aqui por casa 😀 estavam tão boas mas foram tantas que já não deve haver apetite para elas. (mais…)