Fricassé de Frango

Este prato é um dos mais famosos e apreciados pratos alemães. E nós por cá também passamos a gostar. É muito simples de preparar e de certa forma saudável porque é tudo cozido a vapor. Poderá acrescentar mais ou menos legumes consoante gosto.

Ingredientes: (para 4 pessoas)

1000g de Água
1 colher de chá de Sal
250g de Arroz Vaporizado
150g de Cenoura, cortada em juliana
150g de Cogumelos, cortados ao meio ou em quatro (usei de lata)
5 Espargos cortados aos pedaços (não coloquei)
600g de Peito de Frango, 4 peitos
150g de Ervilhas, frescas ou congeladas
50g de Manteiga
50g de Farinha
100g de Natas
1-2 Caldos de Galinha
1 colher de chá de molho Inglês
1-2 colheres de chá de Sumo de Limão
3 pitadas Pimenta
1 colher de sopa de Salsa Picada

 

Preparação:

Coloque no copo a água, sal e insira o cesto com o arroz. Coloque na varoma a cenoura, os cogumelos, os espargos, insira o tabuleiro da varoma e nele coloque o peito de frango. Coloque a varoma sobre o copo da bimby  e programe 20 minutos na temperatura Varoma na velocidade 1. Findo o tempo, junte as ervilhas no tabuleiro, juntamente com o frango e programe mais 10 minutos, temperatura Varoma velocidade 1. Reserve a  Varoma e o cesto com o arroz. Reserve o liquido de cozedura numa tigela e coloque o arroz numa tigela morna.

Coloque no copo a manteiga e a farinha e programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. Junte 600g de líquido de cozedura *(se for necessário acrescente mais água) as natas, os caldos de galinha, o molho inglês, o sumo de limão, a pimenta e programe 4.30 minutos, temperatura 100º na velocidade 3. Entretanto corte o peito do frango cozido aos cubos. Misture o molho 15 segundos na velocidade 8 com o copo da medida posto. Junte o frango cortado, os legumes cozidos e envolva 1 minuto, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Polvilhe com salsa e sirva com o arroz.

Experimente a receita de frango, Peitos de Frango com sabor a Itália, Delicioso

Nota: * Poderá substituir 50g de liquido de cozedura do arroz por 50g de vinho branco.

Fonte – Receita adaptada do livro Bimby Viajar com a Bimby