Leite Creme - Bimboca

Leite Creme

Adoro leite creme e sempre que possa lá estou eu a devora-lo. Esta é a receita que já fazia na era pré-bimby e eram poucas as vezes que não reclamava que já estava cansada de estar a mexer a colher enquanto esperava que fica-se pronto. Mas agora com a bimby, onde isso já vai, em 3 tempos temos um leite creme fabuloso.

Ingredientes:

2 gemas de Ovos de tamanho médio
1 Ovo inteiro
110g de Açúcar
70g de Farinha
1L de Leite Meio Gordo
Casca de meio Limão
1 Pau de Canela
Caramelo em pó qb.

Preparação:

Introduza no copo o leite, as gemas, o ovo, o açúcar e a farinha e programe 10 segundos na velocidade 5. Acrescente o pau de canela e a casca do limão e programe 12minutos, temperatura 90º na velocidade 2 1/2. Mal termine o tempo deite num pirexe, ou em taças individuais e polvilhe com Caramelo em pó.*

Experimente o bolo de claras, de certeza que não saberá o que fazer com as claras 😉

Quantas pessoas gostam de Leite Creme como eu?

19 Comentários

  1. Melocar diz:

    Cá está uma fã de leite creme e sem duvida a bimby veio facilitar em muito esta tarefa.

    Uma duvida…o caramelo em pó (já vi a receita) colocas logo em quente para que derreta ou como fica com esse aspecto liquido?

    Bjs

    • Bimboca diz:

      ola Melocar. sim coloco logo em quente, usa um coador e polvilha sobre o leite creme de modo que fique mais homogéneo sobre o leite creme. o caramelo em pó mesmo depois em pó fica sempre um pouco húmido o que é normal. Experimenta!

  2. Silvia diz:

    Também adoro leite-creme! Mas por acaso não é um doce que seja frequente cá por causa, se calhar por causa disso mesmo, mexer e esperar… lol!

    Beijinhos

  3. Silvia diz:

    Pois, só falta mesmo a Bimby! 🙂

  4. Bimboca diz:

    E um dia há-de ter de certeza! Quantas de nós ja não sonhamos com ela, incluo-me também.

  5. Fiquei parva, no ano passado, quando a vendedora da Bimby veio entregar a minha pequenina e deixou o leite creme a fazer.

    O sabor e o tempo e….. é um espetáculo!!!!

    Comprei um ferro de queimar porcausa do leite creme, para fazer mais vezes.

    Agora o caramelo em pó, nunca ouvi falar, tenho de experimentar.

    Bjinhos

    • Bimboca diz:

      Então experimenta porque vais adorar e para além de ser bem mais prático é bem mais saboroso. Sei o que digo porque a minha mãe também usava o queimador, e aquilo não funciona lá muito bem, ora não queima ora queima de mais. Mas atenção, o caramelo mesmo depois em pó fica húmido e reservado por bastante tempo pode virar pedra. Se for o caso não há problema meter na bimby e voltar a pulverizar. Qualquer duvida está a vontade.

  6. Adoro esta sobremesa e faço com alguma frequência. Com a bimby teos leite creme em 12 m, há coisa melhor!!!

    Tenho que fazer o caramelo em pó.

    Beijo

  7. Raquel diz:

    Olá querida.

    AMO leite creme. É das coisas que mais faço na bimby e sem dúvida que foi das melhores invenções, nunca mais fiquei com o braço a doer.

    Nunca experimentei com caramelo em pó, mas sem dúvida que vou experimentar, tem um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos

    PS: Estive ausente pois o pc avariou de vez. Agora já funciona e o teclado voltou ao normal.

  8. Helen diz:

    Estou com uma duvida.

    Ontem, cá em casa experimentamos fazer a receita do leite creme (a do livro base), seguimos a receita à risca e o resultado foi um leite creme demasiado liquido.

    Ainda o pusemos no frigorifico a ver se ele solidificava um pouco, mas não; ficou igual mai parecia creme inglês.

    Alguém a quem o mesmo tenha acontecido?!

    • Bimboca diz:

      Ola Helena. Será que a velocidade estava correcta? sugiro que ponha a velocidade 2 e meio em vez de 2 como indica no livro. Volte a tentar caso não resulte algo se passa com a bimby.

  9. Helen diz:

    Decididamente, já não entendo qual o problema.

    Voltei a tentar a receita do livro base (desta vez com leite gordo em vez de meio gordo), mas o resultado foi o mesmo: textura demasiada líquida.

    Pode ser que daqui a uns dias me anime e volte a tentar com a receita da Bimboca, mas caso não consiga, desisto de vez do leite creme.

    • Helen diz:

      Decidi então fazer uma terceira e última tentativa, mas desta vez fiz com a receita da Bimboca e finalmente consegui!
      A textura estava óptima e o sabor também.
      Mas continuo sem perceber o que corre mal com a receita do livro base.

      • AndreiaFreitas diz:

        Ola Helena.. finalmente 😀 fico muito feliz. Espero que tenha gostado do meu leite creme, é o leite creme que sempre fazia ainda antes da bimby.

  10. Joana Santos diz:

    Olá.

    O leite creme está com um aspecto delicioso, mas ia a retirar a receita para fazer mais logo e, no primeiro passo, não dizes qual é a velocidade…

    Beijoca

    • AndreiaFreitas diz:

      Ola Joana Santos, peço desculpa pelo lapso. A escrita já sai tão automaticamente que há coisas que nem se da conta. Já esta corrigido, obrigada.