Licor de Café

17 Jul, 2010 Bebidas Natal Bimboca Permalink

No ultimo natal resolvi presentear as pessoas mais chegadas com um belo cestinho com alguns presentes made by me. Este licor e outro de chocolate, foi um dos eleitos para acompanhar dentro do cesto com um belo doce, bombons, queijos, patés, nozes e bolachinhas. Receberam de sorriso rasgado e foi bastante elogiado.

Ingredientes:

950g de Água

500g de Açúcar

250g de Café Expresso ( usei cápsula Ristretto da Nespresso)

15g de Essência de Baunilha

300g de vodka (em alternativa pode-se usar Rum)

1 lata de Leite Condensado Cozido

Preparação:

Pulverize o açúcar programando 10 segundos na velocidade 10. Junte a água e ferva durante 20min. na velocidade 4 e temperatura Varoma. De Seguida junte o café e ferva novamente durante 10min velocidade 4 e temperatura Varoma. Deixe arrefecer (aproximadamente 1h30min). Após estar frio junte o leite condensado, a Vodka e a Essência de Baunilha (previamente misturados num recipiente) e mexa 10 segundos na velocidade 3. Deite o conteúdo em garrafas ao seu gosto e deixe repousar num armário durante cerca de uma semana, após este tempo está pronto a servir.